Nada mejor que un lunes para empezar con esta nueva sección de DESAYUNOS SALUDABLES (bien!).
Con las prisas de la mañana a veces me resulta complicado pensar que desayunar de un forma sana y natural… y el bocata de fuet siempre me tienta mucho jajjajaj !!!
Así que decidimos con mi hermana y colaboradora en la sección comida saludables empezar con esta serie de recetas sencillas, saludables y súper súper ricas para empezar a cambiar nuestros hábitos de la mañana.
Así que aquí va la primera receta de esta serie, super fácil de hacer y deliciosa Granola de Naranja y Coco. La mayoría de granolas que podemos comprar en el mercado tienen mucho azúcar refinado, y nunca quedan tan ricas y sabrosas como si las hacemos nosotros!
A mi me encanta con leche de almendras, de arroz o con yogurt casero. También podemos añadir frutas frescas o secas para completar nuestro desayuno!!
Prepara esta granola y guarda en un recipiente hermético, tendrás un desayuno rápido y saludable por semanas.
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No better day than Monday to start the section HEALTHY BREAKFASTS (yay!).
In busy mornings I sometimes struggle to think of healthy and natural breakfasts… and the temptation of a quick white bread sandwich is always too close ahhahha!!!
Together with my sister and collaborator, we decided to start this series with easy, healthy and super delicious recipes. So we could start changing our morning habits.
So here it comes the first recipe, a very easy and delicious Orange and Coconut Granola. Most granolas available in the market have loads of refined sugar, and there are never as healthy and yummy as when we make it at home.
I love to have my granola with almond, rice milk or homemade yogurt. You can also add fresh or dried fruits to funk it up a bit!
Make a whole bunch ahead and you can keep it in a airtight container, you’ll have a quick and healthy breakfast ready for weeks.
INGREDIENTES
·300gr copos de avena
·125gr almendras (picadas a trozos ·irregulares)
·100gr copos de coco*
·50gr semillas calabaza
·2cucharadas colmadas de semillas sésamo
·100ml aceite girasol
·150ml miel
·ralladura de la piel de 1 naranja**
·1cucharadita sal marina
MÉTODO
-Poner a calentar el horno a 150 grados, con calor arriba y abajo, y prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
-En un cazo, pon a calentar a fuego bajo la miel, el aceite y la ralladura de naranja. Mézclalo bien y después de 5’ retíralo del fuego y deja enfriar.
-En un bol grande, mezcla el resto de los ingredientes. Una vez la mezcla anterior esta templada, incorporar al bol y mezclar muy bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
-Pon esta mezcla en la bandeja de horno previamente preparada, y repártela hasta tener una capa uniforme.
-Hornea por 20’, pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y remueve los ingredientes. Hornea 15’-20’ mas, hasta que la granola tenga un tono dorado y huela delicioso.
-Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.
*si no encuentras copos de coco lo puedes sustituir por coco rallado, pero incorporalo a mitad de cocción que si no se te va a quemar.
** recomiendo usar naranjas organicas o lavarlas muy bien con agua y jabón antes de usarlas. Las naranjas no organicas llevan un recubrimiento de cera para conservar su frescura, y al usar la ralladura de la piel, estaremos consumiendo cera y pesticidas.
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INGREDIENTS
300gr rolled oats
125gr almonds (roughly chopped)
100gr coconut flakes
50gr pumpkin seeds
2tb sesame seeds
100ml sunflower oil
150ml honey
1 orange zest**
1tsp sea salt
METHOD
- Preheat the oven at 150 degrees. Prepare a large oven tray with sheet of baking paper.
- Put the honey, oil and orange zest on a pan over low heat. Stir for 5’, take off heat and let it cool down.
- On a large mixing bowl, mix the rest of ingredients. Once the honey/oil mix is at room temperature, add it to the bowl and mix very well until all ingredients are incorporated.
- Spread this mixture out on a baking tray and try to keep an even layer.
- Bake for 20’, take out the oven and give it a good stir. Bake again for 15’-20’ or until the granola looks golden brown and smells delicious.
- Let it cool down completely and store it in an airtight container.
** I recommend using organic oranges for this. Non-organic oranges have a wax coating to preserve its fresh appearance, and when using its zest you’ll be eating both wax and pesticides. In case you can’t find organic oranges, I suggest you wash and scrub the oranges well with hot soapy water before using.
Receta y fotos por Neus Monté Perlas
