SALSA VEGANA PARA PASTA DE COLIFLOR Y ANACARDOS (o CASTAÑAS DE CAJÚ)

Hoy Neus les presenta una nueva y deliciosa receta de salsa vegana para acompañar nuestra pasta favorita. Es súper sana y fácil de preparar, y un excelente sustituto de las salsas a base de crema de leche, que a menudo resultan tan pesadas!

La COLIFLOR tiene muchas propiedades muy saludables para nuestro organismo:

·Es muy rica en nutrientes y minerales, vit A, K y E, magnesio, potasio, fósforo.

·Tiene una alta cantidad de antioxidantes, ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral. Ayudan a prevenir los signos del envejecimiento.

·Es Antiinflamatoria.

·Favorece la eliminación del exceso de líquidos en nuestro organismo.

·Contiene ácido fólico, producen glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. Muy bueno para mujeres embarazadas.

·Tiene mucha fibra, así que tiene propiedades laxantes.

INGREDIENTES (para 2-3 personas, dependiendo del hambre que tengáis)

·300gr de coliflor

·2 dientes de ajo

·2 cucharadas de aceite de oliva

·75gr anacardos (Castañas de Cajú)

·sal/pimienta al gusto

·La pasta que mas te guste, yo he usado tagliatelle de espelta y espinacas.

METODO

-Lava y corta la coliflor en trozos medianos. En una olla, cúbrela con agua y hierve por 4 minutos. Con una espumadera saca la coliflor y reserva el agua de la cocción.

-En una sartén pon a calentar el aceite a fuego bajo. Pica el ajo muy chiquito (o usa el triturador de ajo si lo tienes) y ponlo en el aceite. Cuécelo a fuego muy bajo un par de minutos, que se ablande y agarre color, pero cuidado que no se queme.

-En el vaso de la licuadora pon los trozos de coliflor, el aceite con el ajo, los anacardos, 120ml (aprox) del agua de cocción, y sal y pimienta al gusto. Pásalo todo por la licuadora hasta que obtengas una consistencia cremosa. Si ves que te queda una consistencia demasiado densa añade un poco mas del agua que tienes reservada.

-Hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y mézclala en la sartén con la salsa de coliflor y anacardos. Dale un par de vueltas para que se incorpore todo bien y ya esta listo para emplatar.

-La salsa esta deliciosa así tal cual, pero quien lo prefiera le puede añadir queso rallado por encima. 

Buen provecho!

MASCARA DE CACAO Y COCO

Esta receta, es tan deliciosa para comer como para tu piel, te dejará la piel suave y feliz y como siempre, es muy fácil de preparar:

·1cda de aceite de coco

·1cda de miel

·1cda de cacao puro en polvo

Mezclar todos los ingredientes y aplicar sobre el rostro limpio, mínimo 30m. Las propiedades antioxidantes del cacao harán que nuestra piel esté iluminada y suave de forma natural!!

Tip: puedes aplicar la mezcla en moldes redondos y conservar por varios meses en tu nevera.

MÁSCARA FRESCA DE CÚRCUMA Y MIEL

Hoy, una nueva receta súper fácil y rápida de hacer, con Cúrcuma que nos aportará todas estas propiedades:

· Antiséptico natural, no ayuda a cicatrizar as heridas.

· Desintoxica nuestra piel.

· Retrasa el proceso de envejecimiento de la piel, ayuda al crecimiento celular, es antioxidante.

· Anti- inflamatorio

· Ayuda a controlar el acné y a equilibrar la grasa.

· Si se usa de forma regular, ayuda a controlar las manchas de pigmentación causadas por problemas hormonales o de sol.

· Ilumina el tono de la cara.

· El uso constante ayuda con problemas de la piel como eczema, psoriasis y enrojecimiento.

La miel es antibacterial, limpia los poros de nuestra piel y elimina las impurezas de esta, así eliminamos puntos negros y granitos.

NECESITAREMOS

·1 cucharada de arcilla, puede ser volcánica, de caolín, verde o rosa, y si tenemos el limpiador en polvo MAMITA, también nos servirá.

·1 cucharadita de cúrcuma molida.

·1 cucharadita de miel

·1 cucharadita de agua mineral

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, hasta que tenga una consistencia cremosa, si nos queda muy líquida siempre podemos aplicar un poquito más de arcilla. Aplicamos sobre el rostro limpio y dejamos que actue de 20m-30m. Retirar con agua tibia, y listo, tendremos una piel súper contenta y iluminada de forma natural!!

MACERADO DE MANZANILLA

En esta época los campo están llenos de manzanilla, así que si tenemos la oportunidad podemos recolectar un poco para preparar un macerado, y si no siempre la podemos comprar.

Propiedades de la manzanilla para nuestra piel:

Actua como calmante de la piel sensible, restaurador, hidratante y regulador . Ayuda con los brotes de acné y a regular la grasitud. Suavidad y frescura en la piel y calma el enrojecimiento de esta. Descongestiva y desinflamatoria, muy buena para aplicar en masajes y después de la depilación.

Lo primero que tendremos que hacer si la conseguimos fresca es hacer un ramito y colgarla al revés en un lugar donde no le de la luz directa y pase el aire. En unos días las flores ya estarán secas y las tendremos que cortar desechando la otra parte de la planta. 

Para extraer los principios activos de esta en un aceite tendremos que seguir los siguientes pasos:

·Necesitaremos un frasco de vidrio, puede ser de mermelada o de cualquier conserva que tengamos en casa. Tiene que estar bien limpio y esterilizado. 

·Le pondremos aproximadamente 3/4 de flores secas de manzanilla dentro y lo cubriremos con el aceite vegetal elegido de 1era presión en frío(oliva, girasol, jojoba, almendras...) tiene que quedar aproximadamente un dedo de aceite por encima de las flores.

·Antes de cerrarlo cubriremos la boca del envase con un poco de film o tela, para protegerlo del oxido que a veces hay en las tapas y lo cerraremos.

·Lo colocaremos en un lugar donde le de la luz directa del sol varias horas del día y lo dejaremos por 30 días en el mismo lugar sin olvidarnos de agitarlo cada dos días, para que la flor desprenda todas sus propiedades. 

· Pasado el mes lo pasaremos a un frasco de vidrio de color ambar con la ayuda de un colador. Es importante poner encima del colador una gasa para que ningún pedazo de la flor pase al aceite.

·Etiquetaremos la botella con fecha de producción, fecha de caducidad del aceite y nombre del aceite vegetal y flor.

Otro tipo de maceración más rápida, es maceración en caliente:

·Necesitaremos un frasco de vidrio, puede ser de mermelada o de cualquier conserva que tengamos en casa. Tiene que estar bien limpio y esterilizado. 

·Pondremos aproximadamente 3/4 de flores secas de manzanilla dentro y lo cubriremos con el aceite vegetal elegido de 1era presión en frío(oliva, girasol, jojoba, almendras...) tiene que quedar aproximadamente un dedo de aceite por encima de las flores.

·Lo pondremos al baño María, sin tapar el frasco, por aproximadamente 2 horas a fuego muy suave, nunca tiene que hervir, y tendremos que ir removiendo con una cuchara.

·Pasado este tiempo, lo pasaremos a un frasco de vidrio de color ambar con la ayuda de un colador. Es importante poner encima del colador una gasa para que ningún pedazo de la flor pase al aceite.

·Etiquetaremos la botella con fecha de producción, fecha de caducidad del aceite y nombre del aceite vegetal y flor.

Y ya tendremos nuestro aceite de manzanilla listo para usar!