Este fin de semana fui a Manresa acompañar a Pompilio Plants a un mercado y por el camino vimos todo el paisaje lleno de amapolas, manzanillas, flores de saúco...está todo precioso!
Así que decidí que tenía que hacer una receta con alguna de estas maravillosas flores!
Hoy os enseñaré como preparar una rica y fresca AGUA de FLORES de SAÚCO!
Es importante saber que solo las flores y los frutos maduros de esta planta son comestible, las otras partes pueden ser venenosas.
·La flores tienen propiedades diuréticas y sudoríficas.
·Ayudan con los resfriados, fiebre, retención de líquidos y infecciones de orina.
·Como son comestibles podemos preparar ricas ensaladas, gelatinas, mermeladas...
NECESITAREMOS:
.1l de agua mineral
.2 cabezas frescas de flores de Saúco
.Unas hojas de Menta o Melisa (a elección)
.El zumo de 1 limón
Si se desea se puede endulzar con Miel.
Calentar el agua y disolver la miel en esta. Cuando este templada, añadir las flores,las hojas de Menta o de Melisa y el zumo del limón y revolver bien. Dejar reposar 10 minutos.
Para servir se puede filtrar o no,a mi me gusta ver las flores flotando en el agua! En verano se puede añadir hielo.
Deseo que les guste la receta!
